Espanjalainen linssisalaatti

Nyt alkaa olla tämän vuotinen espanjalainen ruokahaaste aivan lopuillaan, enää oli jäljellä tämän päivän ruoka ja huomenna pitää vielä keksiä jotain tehtäväksi. Meillä oli syömäjärjestyksessä ensimmäisenä hyvin pienet possupalat ja niille sivukkeiksi tein hauskan espanjalaisen linssisalaatin, joka on tietysti Albertin keittiöstä peräisin. Ohje olisi huutanut säilykemaissia tai tuorettakin tietty, mutta sinä campapantryssani ei nyt sitten ollutkaan. Luulin, että olisi. Pitää ostaa, sitä saa ostaa sopivan pienissä purkeissa joka kaupasta, jollei tuoretta ole juuri sesongissa. Tein todella pienen annoksen tätä salaattia, jaksoimme syödä kiltisti kaiken kerralla. 

Espanjalainen linssisalaatti possupihvien sivukkeena

• 130 g säilykepurkki kypsiä vihreitä linssejä (mukana myös vähän porkkanaa ja ainakin yksi laakerinlehti, käytin samaa säilykettä viikolla keittoon, silloin paljon suuremman purkin)
• 1/2 uuden sadon sipulia + sen vihreä varsi silppuna
• 1/4 punaista paprikaa paloiksi leikattuna
• 1/4 keltaista paprikaa paloiksi leikattuna
• 1/4 vihreää paprikaa paloiksi leikattuna
• paljon tuoretta persiljaa
• vinaigrette: 1 rkl punaviinietikkaa (muuta etikkaa ei ole nyt mukana), 2 rkl oliiviöljyä, 1/2 tl valkosipulimurskaa, suolaa ja pippuria, kaikki sekoitettuna

Tässä ei paljon ohjetta tarvittu, sekoitin ensin kaikki salaatin ainekset keskenään ja sitten sekoitin kupissa vinaigretten, jonka sekoitin salaattiin. Paljon persiljaa päälle. Tämä huoneenlämpimänä syötävä salaatti sai maustua sen aikaa, että La Vueltassa alettiin olla viimeisessä nousussa. 

Aterialla oli myös kolme pientä possupihviä, jotka paistoin pannulla voissa ja oliiviöljyssä. Maustoin niitä suolalla ja pippurilla sekä pimentonilla. Kaadoin pannulle vihoviimeisen tilkan kotimaista kermaa varastoistani ja armanjakkipullon loput, noin ruokalusikallisen. Valelin pihvejä sakenevalla kastikkeella ja lopuksi vielä lisäsin hieman suolaa ja pippuria sekä persiljaa. Tälle aterialle tuli hintaa noin 6€ ja siitä me kaksi henkeä söimme oikein hyvin. 

La Vueltassa jännitettiin viimeistä vuorietappia oikein kunnolla, sen nopeimmaksi ajoi Eddie Dunbar, joka on voittanut jo yhden muunkin etapin tässä kisassa. Primoz Roglic lisäsi hieman johtoaan Ben O'Connoriin ja niin ollen paranteli asemiaan huomista päätösetappia ajatellen. Tänä vuonna La Vuelta loppuu henkilökohtaiseen aika-ajoon, eikä ole mitään seremoniallisuutta tiedossa. Jokainen sekunti merkkaa, emmekä toivo kenellekään rengasrikkoja tai muita epäonnen hetkiä ja että sää pysyisi kaikille samanlaisena. 

Ranskalainen linssisalaatti

Eilen jo osuin hakujen kautta aiemmilta vuosilta tuttuun Pardon Your French-blogiin, tällä kertaa päivällisen savulohen kumppaniksi valikoitui linssisalaatti. Minulla ei ollut nyt puy-linssejä (ehkei ole koskaan ollutkaan), käytin niitä mitä sattui olemaan. Pienensin ohjetta niin, että siitä riitti kolmelle oikein hyvin. 

Ranskalainen linssisalaatti kurkulla ja tomaatilla

• 1 dl kuivia vihreitä linssejä
• 3 dl vettä linssien keittämiseen + ripaus suolaa keittoveteen
• 1 suuri tummanpunainen tomaatti (viimeinen campareissulta kotiin asti säilyneistä)
• 10 cm pätkä kurkkua
• pieni nippu ruohosipulia
• pikkuisen tuoretta persiljaa
• enemmän tuoretta basilikaa
• ripaus suolaa ja pippuria

Kastike

• 1 pieni uuden sadon punasipuli
• 1 tl dijonsinappia
• 1 rkl sherryviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl limemehua (sitruunaa ei ollutkaan taloudessa, tai olisi ollut CampAdriassa, mutten muistanut)
• suolaa ja pippuria

Aloitin tekemällä salaatinkastikkeen sekoittamalla ohuiksi viipaleiksi leikatun sipulin muihin kastikkeen aineksiin pienessä purkissa, jonka laitoin jääkaappiin asettumaan. Ohjeen mukaan tämä leikkaisi sipulin terävyyttä, mutta uudensadon sipulissa sitä ei juuri ole muutenkaan. 

Huuhtelin linssit tiheässä lävikössä kylmällä vedellä ja keitin ne suolatussa vedessä, kunnes ne olivat kypsiä, mutta niissä oli vielä puruvastusta, noin 12 minuuttia. Ei ole tarkoitus keittää niitä mössöksi. Huuhtelin linssit ja jätin ne jäähtymään lautaselle. Leikkasin tomaatin kuutioiksi ja kurkun ensin viipaleiksi ja sitten puolikuiksi. Silppusin yrtit, mutten kovin pieniksi. Muutaman veitsenpainalluksen verran vain. 

Sekoitin kypsät, jäähtyneet linssit tomaattikuutioiden, kurkkukuiden ja yrttien kanssa sekaisin. Sekoittelin. Kastikeen kaadoin pikkukulhoon erikseen otettavaksi lautaselle. Oli oikein sopiva sivuke savukalalle. 

Tour de Francessa oli jälleen tasamaan etappi, joka olisi voinut olla Mark Cavendishin toinen mahdollisuus ennätyksen rikkomiseen, mutta sehän hoitui jo eilen. Katsoimme eilisen lähetyksen lopulta studio-osuutta, jossa puitin Markin saavutusta monelta kantilta ja näimme hänen haastattelunsa. Se tosin keskeytyi monta kertaa, kun kilpakumppaneita saapui onnittelemaan häntä halauksin ja olkaa taputuksin. Mark Cavendish jos joku ansaitsi tuon voiton. 

Tänään etappi ajettiin Maconista Dijoniin, meillekin tutuilla seuduilla. Meillä oli alkuillasta kulturelli piipahdun naapurikuntaan, joten katsoimme kotiinpalattuamme tallenteelta viimeiset 65 km ja Dylan Groenewegen voitti massakirin. Tänään Mark Cavendishillä ei ollut mahdollisuuksia voittoon. Tadej Pogacar jatkaa keltapaidassa. 

Ranskalainen linssisalaatti kirkkokierroksen päätteeksi

Tänään kävimme katsomassa sellaisen määrän kirkkoja, että päivän päätteeksi en meinannut millään päästä selville kuvista mikä kirkko oli mikin. Seitsemän kirkkoa ja muutama tunti aikaa ja olin jo ihan sekaisin.

Teimme taas ruokaa retkioloissa, ehdimme juuri ennen sadetta saada ruoan valmiiksi ja kerättyä uuninkin takatalliin, mainoa ajoitus. Otin ohjeen täältä ainakin osittain. Sovelsin sen verran, mikä oli välttämätöntä. Esimerkiksi linssit tulivat suoraan purkista, en alkanut keitellä linssejä.

Ranskalainen linssisalaatti kahdelle

• 1 pahvitetra vihreitä linssejä
• 4 pientä perunaa
• 1 pieni salottisipuli
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl karkeaa dijonsinappia
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• suolaa ja pippuria
• yrttejä (rakuunaa, persiljaa, basilikaa, timjamia)

Huuhtelin linssit ja jätin ne valumaan lävikköön. Puolitin pitkittäin neljä pientä perunaa ja keitin ne melkein kypsiksi. Laitoin perunapuolikkaat alumiinivuokaan ja valutin päälle hieman oliiviöljyä ja maustoin suolalla ja pippurilla. Antti laittoin vuoan Lidl-uuniin kahteen sataan asteeseen. 

Silppusin sipulin ja yrtit. Sekoitin salaattikulhossa sipulisilppuun valkoviinietikkaa (punaviinietikka olisi ollut ehkä parempi, mutta sitä CampaAdrian mobilekeittiössä ei ollut), sinappia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Lisäsin kulhoon valutetut linssit ja silputut yrtit ja sekoitin. 

Perunanpuolikkaat olivat uunissa noin vartin ja kun ne näyttivät rapeilta, sijoittelin ne linssisalaatin päälle. Söimme linssisalaatin tomaatti-kurkku-mozzarellasalaatin kanssa. Kevyttä ja raikasta.

Tour de Francen seitsemäs etappi oli 168 km mittainen ja kyseessä oli tasamaan pätkä. Emme ehtineet taaskaan ihan alusta asti katsomaan, mutta käsittääkseni heti alkuun oli tullut irtiotto, joka hajotti pääjoukon perusteellisesti ja sekoitti monen joukkueen pasmat. Lopuksi oli kuitenkin melkoinen massakiri ja sen voittajaksi selviytyi jo toisen kerran tässä kisassa Wout van Aert. Kokonaiskilpailua johtaa edelleen Adan Yates kolmen sekunnin turvin ennen Primoz Roglicia. Peter Sagan ajaa huomenna vihreässä pistekilpailun johtajan paidassa. Huomenna ajtteva kahdeksas etappi on jo kunnon vuorietappi, jonka ajetaan Andeilla (lue: Pyreneillä, meillä jostain syystä Pyreneitä kutsutaan Andeiksi, kuten luumuja meloneiksi).