Päivällisen suhteen meillä oli tähdenlentopäivä, mutta jälkiruokana söimme espanjalaisia köyhiä ritareita, joita kutsutaan nimellä torrijas (ymmärtääkseni tuo on monikko). Otin ohjeen Saffron & Sun-blogista. Näitä syödään kuulema Espanjassa nimenomaan pääsiäisen aikaan, mutta enpä antanut sen hidastaa. Ainahan pääsiäinen on jo ollut tai tulossa.
Torrijas
- vaaleaa eilistä leipää tai pullaa
- maitoa
- sitruunankuorta
- sokeria
- kananmunia
- voita ja oliiiviöljyä paistamiseen
- kanelia
Leikkaa leipä/pulla viipaleiksi ja asettele ne vuoan pohjalle. Kuumenna maitoa kattilassa ja lisää siihen mauksi muutama lusikallinen sokeria ja sitruunankuoren palanen. Kun maito on kiehumaisillaan, kaada se leipäpalojen päälle ja jätä asettumaan ainakin tunniksi.
Sulata nokare voita pannulla ja lisää siihen tilkka oliiviöljyä. Vatkaa kananmunien rakenne rikki matalassa kulhossa (käytin maitoa noin 5 dl ja neljä kananmunaa tähän ohjeeseen, leipäpaloja oli 8). Kasta kostea leipäpala kananmunasssa ja paista paloja voi-oliiviöljyseoksessa molemmin puolin kunnes pinta on kauniinvärinen. Anna jäähtyä, ripottele pinnalle sokeri-kaneliseosta. Tarjoa vaikka hillon ja jäätelön kanssa.
La Vueltan 13. etappi oli yksinäisen karkulaisen juhla. Nelson Oliveira ehti perille minuutti ennen muita. Kokonaiskilpailun johdossa on edelleen Fabio Aru. En ehtinyt katsella etappia kuin ohimennessäni, minulla oli menossa paellapannun rasvapoltto, sillä huomenna on vuotuinen paellapäivä.
