Hävikistä herkuksi-aamiaisleivät

oregano matkalla talvehtimispaikkaansa

Eiliseltä päivälliseltä jäi yhtä ja toista pientä, jotka upotin tänään aamiaisleipiin. Jäi hieman selleri-perunamuusia, cheddaria (sitä Oltermanni-uutuutta, joka ei oikein meillä uppoa) ja Chicken Kievin maustevoita. Katsoin  heti sitä tehdessäni, että ohjeen 100 g voita oli aivan liikaa neljän hengen annokseen, joten laitoin määrät postaukseen puolikkaina ja ennen kuin koskin samoilla käsin kanaan ja maustevoihin, erotin voista puolet eri rasiaan. Hyvä minä! 

Teen toisinaan näitä tähdenlentoleipiä ja aina vähän eri tavalla, ihan sen mukaan, mitä milloinkin on sattunut jäämään. En yleensä laita leipiin rasvaa pientä öljytilkkaa enempää, mutta nyt tuo maustevoi sai luvan mennä mukaan taikinaan. 

• 2 dl selleri-perunamuusia
• 2 kananmunaa
• noin 50 g yrttivoita (voi+sekalaiset yrtit+sitruunamehua+kuorta)
• 1 dl kaurahiutaleita
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl maitoa
• 1 tl leivinjauhetta

Kuumensin uunin kiertoilmalla 180 asteeseen. Sekoitin kaikki ainekset keskenään hieman tahnamaiseksi taikinaksi, josta taputtelin jauhoisin käsin noin 10 senttisiä lätysköjä leivinpaperille. Suolaa en laittanut, koska muusissa oli suolaa ja maustevoissa myös.  Leipäsiä tuli 12 kpl. Pistelin ne haarukalla ja paistoin noin 15 minuuttia, kunnes ne saivat hieman väriä pintaansa ja muutamia tummempia pisteitä kukin. Söimme leivät aamiaisella teen tai kahvin kanssa ja maistuivat kyllä hyviltä, jääkaapista lähti muutama purnukka tiskiin ja maailma pelastui! (minäkö liioittelisin, en toki)

EDIT: Lisään tämän postauksen CampaSimpukan ylälaidasta löytyvälle Tähdenlennot-välilehdelle, jonne kerään kaikki jämäruokia käsittelevät postauksemme.

Aamiaislämpimäisiä

Perunarieskaset ovat nopeita ja helppoja valmistaa aamiaispöytään, jos leipäkori ammottaa tyhjyyttään tai jos on sattunut home iskemään leipäpussiin. Sillä aikaa, kun uuni lämpenee 225 asteeseen, ehtii hyvin sekoittaa taikinan. Edellispäivän perunamuusin määrä ratkaisee muiden ainesosien määrän. Tällä kertaa muusia oli noin puoli litraa.

• 0,5 l tähdemuusia (kukapa kieltäisi tekemästä muusia ihan tätä vartenkin?)
• noin 1 dl maitoa/vettä
• ripaus suolaa (riippuu muusinkin mausteista)
• loraus rypsiöljyä
• 1 kananmuna
• 1 tl leivinjauhetta
• noin 1-1,5 dl sämpyläjauhoja/puurohiutaleita
• vähän jauhoja pellille taputteluun

Lämmitin maitoa vähän ja notkistin sillä jääkaappikylmän muusin, lisäsin hieman suolaa ja tarkoitus oli lisätä ruohosipuliakin, mutta sepä unohtui, kun ajattelin sekunnin jotain muuta. Sekoitin kananmunan ja silmämääräisesti hiutaleita ja sämpyläjauhoja (sekä leivinjauheen ja öljyn) sekaan, jotta taikinasta tuli sopivan tahmeaa, muttei kuivaa. Taputtelin uunipellille leivinpaperin päälle 8 rieskaa jauhoisin käsin. Pistelin leipäparat haarukalla reikäisiksi. Pellille mahtui 4 leipää, joten käytin paistamiseen kiertoilmaa ja kahta peltiä yhtäaikaa, laskin hieman lämpöä, noin 220 asteeseen. Paistumiseen meni noin 10 minuuttia. Paras päällinen on nokare voita, joka seikkailee kuumalla leivällä sinne tänne ennen kuin antautuu.