Ohje tähän ruokaan on täältä. Olen tehnyt sen jo aikaisemmin kotona siltä varalta, etten reissussa ollessa jotain päivänä ehdi tai voi kokkailla mitään. Tänään on sellainen päivä, siirryimme Aachenista (Saksa) Wintersvijkiin, Alankomaihin ja tällä hetkellä toinen meistä on hieman huonovointinen eikä tälle päivälle tarvita ruokaa. Niinpä käytän tämän ohjeen sitten tänään. Olen hieman soveltanut ohjetta, sillä käytin savulohta ja kivennäisvettä poiketen alkuperäisohjeesta.
Tortillitas de Salmon – lohilettuset
- 60 g vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- 1 dl kivennäisvettä
- pari ohutta kevässipulia silputtuna
- 1 tl valkosipulimurskaa
- 2 rkl tuoretta tilliä silputtuna
- 3 rkl sitruunamehua
- 170 g savulohta
- suolaa ja pippuria
- 1,5 dl oliiviöljyä paistamiseen
Sekoita ensin vehnäjauhot, kananmuna ja kivennäisvesi tasaiseksi taikinaksi, mausta se sipulilla, valkosipulilla, tillillä, suolalla ja pippurilla. Pieni lohi mukaan ja sekoita tasaiseksi, saa siihen vähän jäädä lohisattumia.
Kuumenna öljy suorareunaisella pannulla ja nostele taikinaa lusikalla pannulle paistumaan. Tasoittele pintaa hieman ja kun alapuoli on paistunut noin 3 minuuttia, käännä lettuset ja paista toinenkin puoli. Nosta valmiit lettuset paperille valumaan ja paista seuraava erä. Tästä tulee noin 10-12 kpl pieniä lettusia, minä paistoin vähän suurempia, niin tuli 6 kpl. Söimme ne aiolin kanssa, se oli valmiina kaupasta ostettua.
La Vueltan viides etappi vei kisan viimein Espanjaan. Emme ole ehtineet katsoa sitä ollenkaan, mutta tuloksista lunttasin, että nopein oli Matthew Brennan, sama mies, joka voitti toisenkin etapin. Tadej Pogacar johtaa edelleen kokonaiskilpailua. Mikäli illemmalla tulee tilaisuus, katsomme hieman tallenteelta mitä tämän päivän etapilla tapahtui. Ja huomenna toivottavasti palaan kokkailun pariin.
