Macarrones al ajillo – valkosipulipasta

Tänään halusin jotain oikein yksinkertaista ruokaa, silloin käännyn usein pastapussin puoleen. Otin ohjeen Spain on A Fork-blogista. Tässä ei paljon ole raaka-ainelistalla pituutta. Vaihdoin ohjeessa olleen ilmeisen chilin tai jonkun muun paprikajauheen kuin pimentonin rosepippuriin. 

Macarrones al ajillo – valkosipulipasta kahdelle

• 2,5 dl pientä nopeasti kypsyvää kierrepastaa (en nyt muista mikä sen pastamuodon nimi on)
• 1 l vettä + 2 tl suolaa pastan keittämiseen
• 3 rkl oliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 tl pimentonia (espanjalaista savustettua paprikajauhetta)
• 1 tl rosepippureita hieman murskattuna
• suolaa ja pippuria
• pieni pala manchegoa raastettuna

Laitoin pastaveden kattilaan kiehumaan ja kaadoin paistinpannulle oliiviöljyä, alle pieni liekki ja hetken päästä lisäsin pannulle ohuiksi viipaleiksi leikkaamani valkosipulit. Laitoin liekin oikein pienelle, ettei valkosipuli palaisi. Kun pastavesi kiehui, kumosin kolmen minuutin kierrepastat kattilaan. Valkosipuliviipaleet alkoivat saada väriä pannulla, laitoin liekin alta kiinni ja sekoitin mukaan rosepippurit ja pimentonin. 

Kun pasta oli kypsää, sekoitin sen pannulla olevaan valkosipuliseen öljyyn ja maustoin vielä suolalla ja pippurilla. Sekoitin puolet raastetusta manchego-juustosta koko annokseen pannulla ja loput sitten ripottelimme lautaselle pastan päälle. Hitsit, että oli hyvää, yksinkertaista ja edullista, arvelen ettei tämän aterian hinta ollut paljon yli kahden euron. 

La Vueltassa on lopputaputteluiden aika melko pian. Saumurin leirialueella ei nyt sitten olekaan mitään nettiä löydettävissä, joten katsoimme omilla gigoilla lopusta pienen pätkän, tasamaan etappi ei kauhean kiinnosteleva ollut. Jasper Philipsen ajoi lopulta massakirin voittoon ja kokonaiskilpailun kärki pysyy samana, Jonas Vingegaard johtaa Joao Almeidaa 44 sekunnilla. 

Pastina in Brodo – Italian nonnan makaronivelli

Näin Annukan instassa kuvan yksinkertaisesta italialaisesta keitosta ja ajattelin välittömästi, että tuotahan pitää kokeilla. Mitä parhainta mobiiliruokaa! Varoitin Anttia etukäteen, että tämän päivän ruoka ei ole sitten kovin ihmeellisen näköinen, mutta toivoakseni maistuu hyvältä. Ja niin se tekikin. Nopeus oli myös tämän ruoan valtti, kun valitsin nopeasti kypsyvää pastaa. Tai Antti sen valitsi, kun kävi kaupassa ja pyysin tuomaan oikein pienikokoista pastaa. 

Pastina in Bruno

• 6 dl vettä
• 2 rkl kasvisfondia
• puolen tikkuaskin kokoinen pala parmesaania
• 0,5 rkl voita (oma lisäykseni)
• 1 rkl soijakastiketta (samoin oma lisäykseni, liemen väriä parantamaan)
• 2 dl kuivaa oikein pientä sarvimakaronia
• pikkuisen parmesaaniraastetta
• tuoretta persiljaa
• pippuria

Kiehautin vettä kattilassa ja lisäsin mukaan kasvisfondia ja palasen parmesaania. Kaadoin mukaan pastan kypsymään ja se olikin nopsaa pastaa, keittoaika 3 minuuttia, mutta keitin viitisen minuuttia. Kun pasta oli kypsää, lisäsin ensin kattilaan hieman voita, että saisin liemeen lisää syvyyttä ja vielä vähän soijakastiketta väriä parantamaan. Parmesaanipala liemessä antoi hyvää makua, jätin sen kattilan pohjalle, mutta olisi sen varmaan voinut syödäkin. 

Annoksiin tuli keitto kahdelle jaettuna, päälle parmesaaniraastetta, persiljaa ja pippuria. Vaikkei keitto kuulosta kovinkaan kummoiselta, niin olipa hyvää!

Giro d'Italian viides etappi oli jännittävä etenkin lopultaan. Näytti jo siltä, että pinkkipaidassa kisaa johtanut Mads Pedersen olisi joutunut taipumaan, hän valui viime kilometreillä porukan läpi, mutta sitten hän jostain löysi vielä voimia ja ajoi etapin voittoon, jo kolmanteen tässä kisassa. Primoz Roglic on nyt 17 sekunnin päässä toisena kokonaiskilpailussa.