Kimchijeon eli kimchipannukakku – nopea sivuke korealaiselle päivälliselle

Viikonloppuna meillä oli uusien lattiatyynyjen sisäänajoilta, änkesimme itsemme enemmän tai vähemmän ketterästi risti-istuntaan olohuoneen lattialle matalalle sohvapöydälle katetun korealaisen päivällisen ääreen. 

Ateria koostui nopeista kokattavista, olin laittanut jo aamupäivällä broilerin sisäfileitä (se on niiden kauppanimi, enkä ole vieläkään ottanut selvää onko se ihan oikea nimitys rintafileen vierestä leikatulle ohuelle suikalemaiselle palalle) marinadiin. Olin ostanut Lidlistä pienen purkin Korean BBQ-kastiketta, jota käytin 2 kukkurallista teelusikallista 350 grammaan broileria. Sekoittelin marinadin lihapaloihin ja laiton jääkaappiin maustumaan. Kastike ainakin tuoksui oikeanlaiselle. 

Meillä on uusi grilli, edellisen hankimme noin 25 vuotta sitten ja se kyllä palveli hyvin lukuunottamatta paria viimeistä vuottaan. Pohjaosa kului puhki ja osa polttimoista suostui toimimaan vain houkuteltuna. Sivukeitin oli se, mitä lopussa enää tuli käytettyä, sillä keittyivät  niin mehut kuin kaalitkin. Sivukeitin piti olla ehdottomasti uudessakin grillissä. Ostimme lisäosana grilliin pyöreän paistolevyn ja sillä lauantain BBQ-kanatkin grillattiin. Hyvin onnistui, vaikka päivän valoisa aika ehti  mennä ohitse, grilliin pitää vaan tehdä säätönappuloihin jonkunlaiset merkit vaikka kynsilakalla, ovat niin fiinit, ettei meinaa ymmärtää mikä on säätösuunta, se oli entisessä grillissä selvempää. Kuvassa alla on vielä se grillin vakiovarusteena oleva pyöreä ristikko, sille kohdalle laitetaan matalareunainen paistolevy, jossa on kahvat, joten sitä voi liikutella kuumanakin kunnon patakintaat kädessä. 

Grillatuille korealaiskanoille laitoin yksinkertaisesti vain salaatilehtiä kaveriksi, hyvä niin, sillä ateriasta tuli aivan tarpeeksi suuri kimchipannukakun kanssa. 

Sivuke aterialle oli nopea kimchipannukakku, johon ohjeen otin Korean Bapsang-blogista, joka on korealaisen ruoan aarreaittani. Toinen aarreaittani on Beyond Kimchee, jossa on myös kimchipannukakkuohje, ellei -ohjeita. Pienensin ohjetta, koska halusin tehdä kaksi pienehköä pannukakkua tälle aterialle. 

Kimchipannukakku kahdelle

• 1 dl korealaista pannukakkujauhetta (voi ostaa aasialaisten ruokatarvikkeiden kaupoista, mutta vehnäjauhoista tai vaikka riisijauhosta tämän voi tehdä, lähdeblogissa on hyvä ohjeet sillekin)
• 1 dl vettä
• 1 kevätsipuli silppuna
• 1 dl silpuksi leikkattua kimchiä (kotitekoinen kimchini on nyt hyvässä vaiheessa, fermentoitunut hyvin ja on oikein maukasta)
• 2 rkl kimchilientä
• 2 rkl öljyä

Tämä on hyvin helppo ja nopea sivuke, sipuli ja kimchi leikataan silpuksi ja sekoitetaan pannukakkujauheesta, vedestä ja kimchiliemestä tehtyyn taikinaan. Taikinan on hyvä olla sen paksuista, että se hyvin valuu lusikasta. Pienet paakut eivät haittaa mitään. Pannulla kuumennetaan hyvä loraus öljyä ja pannulle lusikoidaan puolet taikinasta (paistoin pienellä pannulla, halkaisija noin 18 cm). Taikina levitetään tasaiseksi ja paistetaan kunnes alapuolella alkaa olla ruskeita paistumia ja pinta hyytyä. Pannukakku kiepautetaan ylösalaisin ja pintaa painetaan hieman lastalla, että alapuoli rapeutuu. Kumpaakin puolta paistetaan noin 4 minuuttia. Valmis pannukakku luisutetaan lautaselle odottamaan ja paistetaan vielä toinenkin pannukakku. 

Valmiit pannukakut leikataan suupalan kokoisiin osiin ja niitä voi syödä ihan sellaisenaan. Meillä oli dippikastikkeena hieman majoneesia, johon sekoitin puoli teelusikallista gochujangia, korealaista chilitahnaa. Lisään tämän postauksen CampaSimpukan ylälaidan Pöytä Koreaksi-välilehdelle, jonne kerään kaikki korealaiset kokkailuni. 

Illan elokuvaksi valitsin lopulta kummankin suosikin 80-luvun alusta, The Blues Brothersin. Jaksoi se edelleen naurattaa. Siitä jatkumona istuimme edelleen enemmän tai vähemmän notkeasti lattiatyynyilllä ja katsoimme Natsat. Sekin on ihan hauska, aina se Poliisiopiston voittaa (sen katsoimme alkuviikosta ihan telkkari-telkkarista, kun arvelin etten ole sitä koskaan katsonut). Poliisiopiston voittaminen nyt ei ole toisaalta kovin suuri meriitti. Koska elokuvien katsominen on hauskaa, päätimme katsoa vielä kolmannenkin ja se oli sitten Kunniattomat Paskiaiset. Saa nähdä miltä se maistuu vaikka 20 vuoden kuluttua. Tänään huomasin, että olipa tämä kolmikko kyllä melkoinen. 

Kahdessa ekassa ei ollut yhtään asiallista naisroolia, ainoat naiset olivat hullu tyttöystävä erilaisine aseineen, pelottava nunna ja miehenkipeät sotapoliisit. Ai olihan Blues Brotherissa tomera dinerin pitäjä (Aretha Franklin), tosin hänetkin laitettiin miestään kyykyttämään, mutta eihän mies tietenkään välittänyt, vaan lähti poikien kanssa reissuun. Onneksi Kunniattomissa Paskiaisissa on hyvä naisrooli, Shosanna. Eikä elokuvatähtikään ihan ponneton ollut. Kumpikin nainen kuoli elokuvassa, naiset laitetaan kuolemaan, jos ovat muitakin kuin miesten käyttöesineitä ja laitetaan vaikka olisivatkin vain niitä käyttöesineitä. 

Nyt pitää tutkia elokuva-arkistoamme ja katsoa eikö sieltä löydy mitään elokuvia, joissa naiset ovat oikeasti hyvissä rooleissa ja jopa jäävät lopuksi eloon. Amelien katsoimme jo kesällä, joten ei sitä nyt heti. Yksi tulee mieleen, mutten ole katsonut sitä hetkeen ja voi olla, että tältä kantilta ajateltuna sekään ei täytä kriteeriä hyvästä naisroolista. 

Chicken jjapaguri

Teimme viime vuonna pariin otteeseen Parasite-elokuvan tunnetuksi tuomaa pikanuudelihässäkkää naudanlihalla. Nyt kokeilin samaa broilerilla, sitä kun sattui olemaan käytettäväksi sopivasti. Tein nyt kahden hengen annoksen kahdesta nuudelikiekosta ja se oli juuri sopivasti. Kyseiset nuudelit on ostettu Hakaniemen etnisistä liikkeistä, Vii-voanista ja Asian Marketista, jonka tarkkaa nimeä en muista. 

Chicken jjapaguri kahdelle

• 1 pakkaus Chapagetti-nuudeleita mausteineen
• 1 pakkaus Neoguri-nuudeleita mausteineen
• 1,5 l vettä
• 2 broilerin rintafilettä (nämä olivat persiljamarinoituja)
• suolaa ja pippuria 
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• seesaminsiemeniä
• kevätsipulin varsia silppuna

1.  Laitoin veden kiehumaan kattilaan ja avasin sinne kummankin nuudelipussin kuivattujen vihannesten pussit. 
2.  Leikkasin broilerin rintafileet suupalan kokoisiin paloihin, ripottelin paloille suolaa ja pippuria.  
3.  Kuumensin pannulla oliiviöljyä ja voita ja laitoin broileripalat kypsymään pannulle, sekoittelin.
4.  Kun vesi kiehui kattilassa, laitoin kummatkin nuudelikiekot veteen kypsymään, sekoittelin. 
5.  Kun nuudelin olivat kypsiä, otin talteen noin 1,5 dl keittovettä ja kaadoin nuudelit siivilään ja siitä takaisin kattilaan. 
6. Yhdistin nuudeleihin mustapapujauheen ja toisen pakkauksen pienen öljypussin sisällön. Taas sekoitin. 
7.  Avasin toisen nuudelipussin viimeisen maustepussin, se on punaista voimakasta mausteseosta, sitä laitoin noin puolet, sillä se on kuulema tosiaan hot hot. Sekoitin.
8. Viimeisenä sekoitin mukaan pannulta kypsät broileripalat. Pitää varmistaa, että ne ovat kypsiä, toisin kuin naudanliha, jonka voi jättää raaemmaksi. 
9. Annokseen ripottelin päälle vielä seesaminsiemeniä ja kevätsipulinvarsia silppuna. 

Oli muuten hyvää, ehkä (kehtaisiko sanoa) jopa parempaa kuin naudanlihan kanssa. Seuraavaksi aion olla minuksi ylirohkea ja kokeilla tofun kanssa. Ystävämme sanoi, että se sopii tähän ruokaan tosi hyvin. Ja myös kokonaan ilman lihaa voi tehdä yhtä lailla. 

EDIT: lisään postauksen CampaSimpukan uudelle Pöytä Koreaksi-välilehdelle, jonne kerään kaikki korealaiset kokeiluni. 

Gözlemet turkkilaisella lautasella

Kevään pitääkin olla juuri tällaista, aurinkoisia päiviä, viileitä öitä, lumet sulavat ja linnut laulavat. Ei valittamista. Myös Turkissa on näyttänyt olevan kevät, olemme katsoneet ammattipyöräilyä Tour of Turkey-kisan merkeissä. Se on ollut tänä vuonna erityisen mieluista katsottavaa, sillä Mark Cavendish on tehnyt paluun huipulle. Tietysti täytyy muistaa, ettei Turkin kisa ole ylintä kategoriaa, mutta silti. Olen pitänyt Markista ajajana jo yli kymmenen vuoden ajan ja nämä viime vuodet hän on ollut alamaissa niin asemassaan joukkueissaan kuin oman menestymättömyytensä vuoksi. Hän on niitä rohkeita urheilijoita, jotka ovat uskaltaneet kertoa vaikeuksistaan ja niiden vaikutuksista mielenterveyteen tai toisinpäin, miten se nyt sitten onkaan. 

Ei ole minun albumista tämä kuva, sori siitä. 

Olen monet kerrat sanonut, että jos jonkun kerrotaan näyttäneen kilpailuissa nyrpeää naamaa, niin se on takuuvarmasti Mark Cavendish, mutta aivan yhtä lailla sen iloisempaa ilmettä ei löydy, kun hän onnistuu. Sitä on nähty tällä viikolla oikein kolme kertaa, kun hän voitti etappeja Turkissa. Olen iloinen, että belgialainen Deceuninck-Quickstep-talli uskoi Markiin ja antoi hänelle tilaisuuden. Tallin lempinimi tässä taloudessa on tietysti Lidl, joka ei ole pääsponsori, mutta näkyvä vaatetuksessa kuitenkin ja on helpompi kirjoittaa kuin pääsponsorit. Kisa jatkuu vielä kahden etapin verran ja niissä liikutaan meille tutuilla seuduilla, kuljimme paljon ympäri Turkkia vuosina 1990-2006. Nykyään sinne tavallaan tekisi mieli mennä, mutta toisaalta todellakaan ei. 

Päivällisemmekin liippasi Turkkia, tein ensimmäistä kertaa gözleme-nimisiä täytettyjä leipiä. Löysin ohjeen täältä. But First Chai-blogi näytti muutenkin kivalta. Pienensin ohjetta, sillä alan oppia, ettemme syö ihan kauheasti kerralla ja sittenkin tein liikaa. Tällä ohjeella tulee neljä gözlemeä. Täytteitä tein kahta erilaista, kahteen tuli jauhelihatäyte ja kahteen pinaatti-vuohenjuustotäyte. 

Gözlemet

Taikina

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl vettä
• 1 tl suolaa

Vaivaa näitä kolmea ainesta yleiskoneen taikinakoukulla tai käsin kulhossa ainakin 10 minuuttia, kunnes saat kiinteän, mutta pehmeän taikinapallon. Mitään kohotusainetta tässä ohjeessa ei käytetä. Minun piti hieman lisätä vettä, että jauhot sai suostumaan taikinaksi. Jätä taikinapallo peitettynä asettumaan siksi aikaa, että teet täytteet. 

Minulla oli käytössä 400 g jauhelihaa, joka oli liikaa, joten tein täytetaikinan sillä mielin, että paistan loput köfteiksi, pieniksi litteiksi turkkilaisiksi lihapulliksi. 

Lihatäyte + 6 köfteä

• 400 g naudan jauhelihaa (lampaan tai karitsan jauheliha olisi vielä parempi tähän)
• 1 kananmuna
• 1 suuri tomaatti raastettuna 
• puolikas punasipuli silputtuna ja pannulla laiskistettuna
• oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• chilihiutaleita
• tuoretta persiljaa ja basilikaa

Tämä lihatäyte tulee siis raakana kaulitun leivän mutkaan. Silppua sipuli ja laita se tilkkaan oliiviöljyä pannulla rentoutumaan, jaa silppu kahteen osaan, toinen puoli menee lihattomaan täytteeseen. Sekoita kulhossa jauhelihaan kananmuna, sipuli, raastettu tomaatti (josta olet puristellut suurimman osan nestettä pois) ja mausteet. Paista koepala ja lisää mausteita, jos siltä tuntuu.

Pinaatti-vuohenjuustotäyte

• 50 g vuohenjuustoa (fetan tapaista turkkilaista murenevaa juustoa)
• kourallinen babypinaattia
• puolikas punasipuli silputtuna ja pannulla laiskistettuna
• tuoretta persiljaa ja basilikaa
• suolaa ja pippuria

Kerää pieneen kulhoon pannulla käynyt sipuli, silputtu pinaatti, yrtit ja murusteltu vuohenjuusto. Sekoita tasaiseksi ja maistele, onko tarpeeksi mausteita. 

Paistamiseen ja tarjoiluun

• oliiviöljyä
• tuoreita yrttejä (minttua, persiljaa, basilikaa)
• sitruunalohkoja
• tomaattia
• kurkkua

Ota levännyt taikinapallo käsittelyyn ja jauhota leivinalusta kevyesti. Jaa taikina neljään, noin kananmunan kokoiseen palaan ja kauli ne kukin aivan ohueksi letuksi. Tämä taikina oli hämmästyttävän helppo kaulita, se ei tarttunut leivinpöytään ja sain ne jopa melko pyöreiksi. Valmis leipäpyörylä oli halkaisijaltaan noin 18-20 cm ja vain noin millin paksu, joustava ja helppo käsitellä. 

Jaa täytteet leipäpyörylöille niin, että sitä on puolikuun muotoisella alueella, ei aivan reunoille asti. Taita toinen puoli päälle ja painele kevyesti. Täytettä ei pidä olla kovin paksusti, että se ehtii kypsyä pannulla ennen kuin kuori paistuu liikaa. Minulla oli lihatäytettä vähän liian paksusti, noin puoli senttiä on sopiva paksuus. Painele reunukset yhteen tarkasti, ettei täyte karkaa paistettaessa. 

Kuumenna pannu, jolle mahtuu paistumaan kaksi puolikuuta kerrallaan. Laita pannulle tilkka oliiviöljyä ja kun pannu on kuuma, nosta kaksi gözlemeä paistumaan. Muutaman minuutin kuluttua, kun alapuoli alkaa olla nätin näköinen, käännä puolikuut ja paista toinenkin puoli. Tässä kohtaa juuri ei täytteen pidä olla liian paksu. Leikkaa gözlemet puoliksi ja ripottele päälle tuoreita yrttejä silputtuna. Laita tarjolle myös tomaattilohkoja, kurkkupaloja ja sitruunalohkoja. Meillä oli myös köftejä, jotka paistoin lopusta lihatäytetaikinasta. Niitä emme jaksaneet kuitenkaan syödä kuin yhdet, joten loput menivät jemmaan toista ateriaa varten. 

Pari päivää sitten katsoimme elokuvan, joka jätti kyllä melkoisen erikoisen mielialan. Eikä sitä oikein arvaa suositellakaan, sillä sen lopputeksteissäkin sanottiin siinä vahingoitetun eläimiä. Mutta sille oli kyllä perustelunsa. Kyse on nyt Areenassa joitakin viikkoja nähtävillä olevasta unkarilaisesta elokuvasta nimeltä Kosketuksissa (Testről és lélekről) vuodelta 2017. En osannut tehdä noita vinopilkkuja, joten kopsasin elokuvan nimen kirjoitusasun toisaalta. Se on voittanut Berliinin elokuvajuhlien Kultaisen karhun. Elokuva kertoo ihmisistä, joille yhteys toisiin ei ole ihan yksinkertainen juttu ja unilla on siinä merkityksensä. En kerro elokuvasta sen enempää, mutta jos katsot, varaudu peittämään silmäsi pari kertaa ja muulloin katsomaan tarkasti ja miettimään elokuvaa monta kertaa jälkeenpäin.

                        Kotoisten elokuvajuhliemme elokuvat ovat tähän asti nämä: 

1. Jackie Brown 1997
2. Contratiempo (Näkymätön vieras) 2016
3. Interstellar 2014
4. Inside Llewyn Davies 2013
5. Fargo 1996
6. Four Weddings and A Funeral (Neljät häät ja yhden hautajaiset) 1994
7. Bridget Jones's Diary (Bridget Jones – elämäni sinkkuna) 2001
8. Ou Brother, Where Art Thou? (Voi veljet, missä lienet?) 2000
9. Before Sunrise (Rakkautta ennen aamua) 1995
10. Before Sunset (Rakkautta ennen auringonlaskua) 2004
11. Before Midnight (Rakkautta ennen keskiyötä) 2013
12. The Full Monty (Housut pois) 1997
13. Amélie 2001
14. A Serious Man 2009
15. Inglorious Basterds (Kunniattomat paskiaiset) 2009
16. Juice 2018
17. Truman Show 1998
18. Lost in Translation 2003
19. Stripes (Natsat) 1981
20. Arizona Baby/Raising Arizona 1987
21. The Queen 2006
22. Bagdad Cafe 1987
23. Wild at Heart (jäi kesken, oli niin omituinen) (Villi sydän) 1990
24. Out of Sight (Mieletön juttu) 1998
25. Notting Hill 1999
26. High Fidelity (Uskollinen äänentoisto) 2000
27. Love Actually (Rakkautta vain) 2003
28. Mestari Cheng 2019
29. Monty Python's Life of Brian (Brianin elämä) 1979
30. I served The King of England 2006
31. Tlmocník (Tulkki)  2018
32. Tmavomodry svét (Pilviin piirretty) 2001
33. Sangarid (Loikkarit) 2017
34. Little Miss Sunshine 2006
35. Jalla! Jalla! 2000
36.  The Fifth Element (The Fifth Element – puuttuva tekijä) 1997
37. The Shining (Hohto) 1980
38. One Flew Over the Cucoo's Nest (Yksi lensi yli käenpesän) 1975
39. Amadeus 1984
40. Easy Rider (Easy Rider – matkalla) 1969
41. Valmont 1989
42. Dangerous Liaisons (Valheet ja viettelijät) 1988
43. Les saveurs du palais (Haute Cuisine – Mestari keitiössä) 2012
44. Falling in Love (Rakastutaan)1984
45. About Schmidt 2002
46. U-Turn (U-käännös helvettiin) 1997
47. Kill Bill: Volume 1 2003
48. Kill Bill: Volume 2 2004
49. Thelma&Louise (Thelma ja Louise) 1991
50. Top Gun 1986
51. Trois Couleurs: Bleu (Kolme väriä:Sininen) 1993
52. Trois Couleurs: Blanc (Kolme väriä :Valkoinen) 1994
53. Trois Couleurs: Rouge (Kolme väriä :Punainen) 1994
54. Battle of Britain (Taistelu Britanniasta) 1969
55. Reservoir Dogs 1992
56. Kolja 1996
57. Helle Nächte (Valkoiset yöt) 2017
58. Réparer des Vivants (Niin kauan kuin sydän lyö) 2016
59. The Sense of an Ending (Kuin jokin päättyisi) 2017
60. Space Cowboys 2000
61. Juste la fin du monde (Vain maailmanloppu) 2016
62. Magnolia 1999
63. Sage Femme (Rakkaudella, Béatrice) 2017
64. Contact – Ensimmäinen yhteys 1997
65. Sense and Sensibility (Järki ja tunteet) 1995 
66. Mars Attacks! (Mars hyökkää!) 1996
67. Animal House (Delta-jengi) 1978
68. Mamma Mia! 2008
69. Moulin Rouge 2001
70. Ratatouille (Rottatouille) 2007
71. Madagascar 2005
72. Der Untergang (Perikato) 2004
73. Rear Window (Takaikkuna) 1954
74. Die Blumen von Gestern (Eilisen varjot) 2016
75. Corpse Bride 2005
76. The Adventures of Tintin (Tintin seikkailut: Yksisarvisen salaisuus) 2011
77. Wild Things (Villit kuviot) 1998
78. Up in the Air 2009
79. Broken Flowers 2005
80. Transamerica 2005
81. Clockwork Orange (Kellopeliappelsiini) 1971
82. Trainspotting 1996
83. The Man Who Wasn't There (Mies joka ei ollut siellä) 2001 
84. The King's Speech (Kuninkaan puhe) 2010
85. The Help (Piiat) 2011
86. Das Leben der Anderen (Toisen elämä) 2006
87. The Killing of a Sacred Deer 2017
88. Zombie ja Kummitusjuna 1991
89. Kauan pilvet karkaavat 1996
90. Sunrise: A Song of Two Humans (Auringonnousu) 1927
91. Mujeres al borde de un ataque de nervios (Naisia hermoromahduksen partaalla) 1988
92. Citizen Kane (Kansalainen Kane) 1941
93. The Silence of the lambs (Uhrilampaat) 1990
94. Once 2007
95. Strangerland 2015
96. Agente Topo (Salainen agentti vanhainkodissa) 2020
97. Testről és lélekről (Kosketuksissa) 2017

Tikusta asiaa

Myös mustarastaille oli tarjoomuksia, ne jättävät kivaa nokanpääkirjoitusta omenaan. 

Eilen meillä oli mukava päivä, kun saimme pitkästä aikaa vieraita taloon, no tuttuja tietysti. Olin tullut kehaisseeksi, että nuotiolla paistettaisiin makkaran lisäksi tikkupullia ja sittenhän ei auttanut kuin ottaa selkoa miten sellaisia tikkupullia oikein tehdään. En nimittäin ikinä ollut sellaisia aikaisemmin tehnyt. Blogaanit auttoivat minua Facebookissa ja varsinaisen ohjeen otin Partioaitan Retkireseptit-sivulta. 

1 palanut tikkupulla ja 8 onnistunutta

• 2 dl kauramaitoa (tai maitoa tai vaikka vettä)
• 3 rkl sulatettua voita (tai öljyä)
• ripaus suolaa
• 3 rkl sokeria (käytin fariinin ja leipurinsokerin seosta)
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 tl kuivahiivaa
• 0,5 tl jauhettua kardemummaa
• 5-6 dl vehnäjauhoja

Meillä ei tavallisesti ole kotona kauramaitoa, mutta nuorempi pojista oli alkuviikosta meillä opettamassa mifulasagnen tekemistä. Siinä käytimme kauramaitoa juustokastikkeeseen ja sitä jäi vähän. Käytin nyt siis tikkupullataikinaan tätä nesteenä ja se toimi oikein hyvin, myös tietysti oikea maito käy ja retkiolosuhteissa vaikka vesikin ja siihen hieman maitojauhetta, jos haluaa. 

Tein taikinan hyvissä ajoin, se on yksinkertainen juttu, kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa ja jätetään viileään odottamaan. Hiivan kanssa kannattaa olla varovainen, ei ole tarkoitus kohottaa taikinaa kovinkaan paljon, ettei pulla valu sitten tikusta nuotioon. Ohjeessa mainittiin myös leivinjauhe kohotusaineena, mutta sen käyttäytymisestä tällaisessa taikinassa en enempiä osaa sanoa. 

Kun odotettujen nuotiovieraitten saapuminen lähestyi pyysin Antilta hänen vartavasten tätä tilaisuutta vuolemansa tikut keittiöön. Otin noin kananmunan kokoisen palan taikinaa ja pyörittelin sen pötköksi pikkuisen jauhoisilla käsillä ja kiersin pötkylän tikun kärkeen. Taikina tarttui oikein hyvin tikkuun. Laitoin tikkujen taikinaiset päät tarjottimelle ja peitin ne suihkumyssyllä ja nostin ulos varjoisaan viileään paikkaan, etteivät ne lämpenisi liikaa, mutta olisivat valmiita räjähtävään toimintaan heti tarpeen vaatiessa. 

Nyt todellakin alkaa huomata miten introverttikin alkaa kaivata seuraa, oli niin mukava istua yhdessä ulkona auringonpaisteessa nuotion ääressä. Pikkuvieras pääsi nopeasti ujoudestaan ja otti Antin heti hyväksi ystäväkseen. Ei haitannut erätunnelman puute (melko vilkasliikenteinen tie on heti tuossa vieressä) eikä nuotiosta silmiin pyörinyt savu. 

Paistoimme ensin makkaroita ja minä olin valmistellut pienet perunakupposet. Olin esikypsentänyt muutaman perunan ja leikannut ne viipaleiksi. Annostelin viipaleita pieniin foliovuokiin (mahtavat olla muffinivuokia) ja maustanut voinokareella, suolalla ja pippurilla. Laitoin vuokien päälle pienet palat foliota ja vuoat olivat nuotion ritilällä kuumenemassa makkaroitten paistumisen ajan. Lisänä oli porkkanapaloja ja omenaa napsittavaksi. Ja tietysti sinappeja makkaroille. 

Muitten syöminkien jälkeen oli aika paistaa tikkupullat. Siskot kokkaa-Nelle oli varoittanut Facebookissa, että tikkupulla palaa helposti, jos unohtaa kääntää tai pitää pullaa liian lähellä hiillosta ja minä kokeilin näitä kumpaakin. Unohdin yhden tikkupullan liian lähelle liian pitkäksi aikaa ja niinhän se kärähti oikein kunnolla. Kävin kaapimassa mustan raa'an tikkupullan kompostiin ja tein uuden. Sitä en polttanut. Pullia pitää pitää varovasti hiilloksen yllä ja hissuksiin kääntää, eikä taikinaa kannata laittaa liikaa, että kypsyminen ehtii valmiiksi ennen kärähtämistä. Ja tosiaan, ei liikaa kohotusainetta. 

Kypsä tikkupulla irtoaa mukavasti tikusta, kun varovasti pyöräyttää ja sen kanssa on mukava olla tarjolla hilloa ja kermavaahtoa. Olin laittanut pieneen sifonipulloon desin verran kermaa ja yhdellä kaasupatruunalla tuli oikein muhkeasti kuohkeaa kermavaahtoa näihin kekkereihin. Pieni vieras oli karski ja söi pullan sellaisenaan. Jollei olisi ollut niin suurta onnistumisen painetta, olisin vielä kokeillut sitä vinkkiä, jonka Hannele antoi. Tikkupulla Premium voidellaan paistamisen jälkeen ruskistetulla voilla ja ripotellaan päälle kanelisokeria. Tähän en eilen taipunut, sillä kuten sanottu, jostain piti luopua, ettei tulisi paha mokka. Tai pahempi mokka, sillä yksi pulla siis paloi perusteellisesti. Onneksi 8 muuta riitti meille oikein hyvin. Jopa nuorelle herralle, joka kyllä arveli syövänsä ainakin kolme pullaa. Hän myös iloisesti heilutti lähtiessään, että nähdään huomenna <3 

Siskoni mainitsi, että teki Englannissa tikkusämpylöitä samaan tapaan, taikinaa tikun ympärille ja valmiin ämpylän paistoreikään tökätään cheddartikku ja vähän sinappia. Varmasti toimii!

Salainen agentti vanhainkodissa (Agente Topo) vuodelta 2020 oli elokuva, joka pääsi sadan elokuvan listallemme, vaikka onkin dokumentti. Tarkemmin ajatellen en ole ihan varma oliko se ihan oikea dokumentti. Mutta aivan ihana joka tapauksessa, se on Areenassa nähtävillä tästä eteenpäin ainakin 1 v 9 kk. Siitä jäi oudon haikean onnellinen mieli. Että elämän ehtoollakin voi tapahtua jännittäviä asioita, vaikka sitten ollaankin jo lähellä päätepysäkkiä. Eikä kaikki uumoiltu paha olekaan ehkä niin pahaa. 

                   Kotoisten elokuvajuhliemme elokuvat ovat tähän asti nämä: 

1. Jackie Brown 1997
2. Contratiempo (Näkymätön vieras) 2016
3. Interstellar 2014
4. Inside Llewyn Davies 2013
5. Fargo 1996
6. Four Weddings and A Funeral (Neljät häät ja yhden hautajaiset) 1994
7. Bridget Jones's Diary (Bridget Jones – elämäni sinkkuna) 2001
8. Ou Brother, Where Art Thou? (Voi veljet, missä lienet?) 2000
9. Before Sunrise (Rakkautta ennen aamua) 1995
10. Before Sunset (Rakkautta ennen auringonlaskua) 2004
11. Before Midnight (Rakkautta ennen keskiyötä) 2013
12. The Full Monty (Housut pois) 1997
13. Amélie 2001
14. A Serious Man 2009
15. Inglorious Basterds (Kunniattomat paskiaiset) 2009
16. Juice 2018
17. Truman Show 1998
18. Lost in Translation 2003
19. Stripes (Natsat) 1981
20. Arizona Baby/Raising Arizona 1987
21. The Queen 2006
22. Bagdad Cafe 1987
23. Wild at Heart (jäi kesken, oli niin omituinen) (Villi sydän) 1990
24. Out of Sight (Mieletön juttu) 1998
25. Notting Hill 1999
26. High Fidelity (Uskollinen äänentoisto) 2000
27. Love Actually (Rakkautta vain) 2003
28. Mestari Cheng 2019
29. Monty Python's Life of Brian (Brianin elämä) 1979
30. I served The King of England 2006
31. Tlmocník (Tulkki)  2018
32. Tmavomodry svét (Pilviin piirretty) 2001
33. Sangarid (Loikkarit) 2017
34. Little Miss Sunshine 2006
35. Jalla! Jalla! 2000
36.  The Fifth Element (The Fifth Element – puuttuva tekijä) 1997
37. The Shining (Hohto) 1980
38. One Flew Over the Cucoo's Nest (Yksi lensi yli käenpesän) 1975
39. Amadeus 1984
40. Easy Rider (Easy Rider – matkalla) 1969
41. Valmont 1989
42. Dangerous Liaisons (Valheet ja viettelijät) 1988
43. Les saveurs du palais (Haute Cuisine – Mestari keitiössä) 2012
44. Falling in Love (Rakastutaan)1984
45. About Schmidt 2002
46. U-Turn (U-käännös helvettiin) 1997
47. Kill Bill: Volume 1 2003
48. Kill Bill: Volume 2 2004
49. Thelma&Louise (Thelma ja Louise) 1991
50. Top Gun 1986
51. Trois Couleurs: Bleu (Kolme väriä:Sininen) 1993
52. Trois Couleurs: Blanc (Kolme väriä :Valkoinen) 1994
53. Trois Couleurs: Rouge (Kolme väriä :Punainen) 1994
54. Battle of Britain (Taistelu Britanniasta) 1969
55. Reservoir Dogs 1992
56. Kolja 1996
57. Helle Nächte (Valkoiset yöt) 2017
58. Réparer des Vivants (Niin kauan kuin sydän lyö) 2016
59. The Sense of an Ending (Kuin jokin päättyisi) 2017
60. Space Cowboys 2000
61. Juste la fin du monde (Vain maailmanloppu) 2016
62. Magnolia 1999
63. Sage Femme (Rakkaudella, Béatrice) 2017
64. Contact – Ensimmäinen yhteys 1997
65. Sense and Sensibility (Järki ja tunteet) 1995 
66. Mars Attacks! (Mars hyökkää!) 1996
67. Animal House (Delta-jengi) 1978
68. Mamma Mia! 2008
69. Moulin Rouge 2001
70. Ratatouille (Rottatouille) 2007
71. Madagascar 2005
72. Der Untergang (Perikato) 2004
73. Rear Window (Takaikkuna) 1954
74. Die Blumen von Gestern (Eilisen varjot) 2016
75. Corpse Bride 2005
76. The Adventures of Tintin (Tintin seikkailut: Yksisarvisen salaisuus) 2011
77. Wild Things (Villit kuviot) 1998
78. Up in the Air 2009
79. Broken Flowers 2005
80. Transamerica 2005
81. Clockwork Orange (Kellopeliappelsiini) 1971
82. Trainspotting 1996
83. The Man Who Wasn't There (Mies joka ei ollut siellä) 2001 
84. The King's Speech (Kuninkaan puhe) 2010
85. The Help (Piiat) 2011
86. Das Leben der Anderen (Toisen elämä) 2006
87. The Killing of a Sacred Deer 2017
88. Zombie ja Kummitusjuna 1991
89. Kauan pilvet karkaavat 1996
90. Sunrise: A Song of Two Humans (Auringonnousu) 1927
91. Mujeres al borde de un ataque de nervios (Naisia hermoromahduksen partaalla) 1988
92. Citizen Kane (Kansalainen Kane) 1941
93. The Silence of the lambs (Uhrilampaat) 1990
94. Once 2007
95. Strangerland 2015
96. Agente Topo (Salainen agentti vanhainkodissa) 2020

Banaanimuffinit

Noin kerran vuodessa meillä on banaaneja ja silloinkin pitää miettiä, että minne ne nyt käyttäisi. Tällainen kerta oli käsillä viime viikonloppuna. Kysyin banaanit hankkineelta, että missä muodossa ne tulisi syötyä ja ehdotin jotain leipomusta. Se kuulema passaisi hyvin ja lauantaina leivoin banaanimuffineita. Käytin Raumalainen-lehden ohjetta pohjana, loput säveltelin. 

Banaanimuffinit

• 3 melko kypsää banaania
• 100 g voita
• 2 kananmunaa
• 100 g fariinisokerin ja valkoisen sokerin seosta
• 225 g vehnäjauhoja
• 1,5 dl smetanaa
• 1 tl vaniljatahnaa
• 3 rkl kaakaota
• 1 tl ruokasoodaa
• koristeluun sulatettua suklaata ja strösseleitä

Kuumensin uunin 200 asteeseen. Otin esille muffinipellin, jonka koloihin laitoin muffinipaperit ja muutaman pahvisen muffinivuoan lisäksi. 

Sulatin voin. Muussasin banaanit haarukalla kulhossa ja lisäsin kulhoon kaikki muut ainekset niin, etten turhan paljon vatkainnut, nuolijalla vain kääntelin kulhon reunoja pitkin. Muffinitaikinaa ei pidä liiaksi vatkata, ettei siitä tule sitkeää. Smetanaa ei alkuperäisessä ohjeessa ollut, mutta minulla oli purkinpohja käyttöä vailla ja arvelin, että se sopisi tähän hyvin. Ja niin sopikin. 

Kaavin taikinan paksuun pursotinpussiin, johon olin laittanut suuriaukkoisen tyllan ja pursotin taikinaa muffinimuotteihin, sitä riitti kahteentoista paperiseen muottiin ja muutamaan pahviseenkin, tämä oli aika suuri taikina. 

Paistoin muffineita kaikkiaan noin 25-30 minuuttia, kokeilin kypsyyttä puutikulla ja kun tikku oli pistoksen jäljiltä puhdas, olivat muffinit kypsiä. 

Laitoin pieneen pursotinpussiin muutaman palan suklaata ja suljin pussin yläreunan pussinsulkijalla. Laitoin pussin kulhoon, jossa oli hanasta kuumaa vettä ja suklaa suli tässä hauteessa noin vartissa. Otin pussin pois vedestä ja kuivasin sen pinnan ja leikkasin pussin kärjen pois. Lurittelin hieman jäähtyneille muffineille suklaata koristeeksi ja viimeistelin vielä strösseleillä. 

Olivatpa oikein meheviä muffineita ja niitä meni perillisille, sillä noin montaa emme olisi jaksaneet syödä millään. Ehkä ensi vuonna taas mietitään mitä tehdä banaaneitten kanssa. 

Tässä yhtenä iltana katsoimme taas pitkästä aikaa elokuvan, sellaisen kuin Strangerland, vuodelta 2015 oleva australialainen elokuva. Olipa pettymys, olin jostain lukenut, että se on hyvä ja Nicole Kidman tekee siinä hyvän roolityön. No sen saatan ehkä pitkin hampain myöntää, mutta muuten oli niin merkillistä huttua, että oksat pois. Siitä tuli mieleen se pari vuotta myöhemmin tehty The Killing of a Sacred Deer, joka on sadan elokuvan listallamme numero 87. Siinäkin oli vähintäänkin erikoinen perhe ja Kidman samaan tapaan jotenkin ulalla oleva äiti. Ei minulle tarvitse olla valmiiksipureskeltua elokuvaa, mutta olisi kiva lopussa ymmärtää jotain. 

                    Kotoisten elokuvajuhliemme elokuvat ovat tähän asti nämä: 

1. Jackie Brown 1997
2. Contratiempo (Näkymätön vieras) 2016
3. Interstellar 2014
4. Inside Llewyn Davies 2013
5. Fargo 1996
6. Four Weddings and A Funeral (Neljät häät ja yhden hautajaiset) 1994
7. Bridget Jones's Diary (Bridget Jones – elämäni sinkkuna) 2001
8. Ou Brother, Where Art Thou? (Voi veljet, missä lienet?) 2000
9. Before Sunrise (Rakkautta ennen aamua) 1995
10. Before Sunset (Rakkautta ennen auringonlaskua) 2004
11. Before Midnight (Rakkautta ennen keskiyötä) 2013
12. The Full Monty (Housut pois) 1997
13. Amélie 2001
14. A Serious Man 2009
15. Inglorious Basterds (Kunniattomat paskiaiset) 2009
16. Juice 2018
17. Truman Show 1998
18. Lost in Translation 2003
19. Stripes (Natsat) 1981
20. Arizona Baby/Raising Arizona 1987
21. The Queen 2006
22. Bagdad Cafe 1987
23. Wild at Heart (jäi kesken, oli niin omituinen) (Villi sydän) 1990
24. Out of Sight (Mieletön juttu) 1998
25. Notting Hill 1999
26. High Fidelity (Uskollinen äänentoisto) 2000
27. Love Actually (Rakkautta vain) 2003
28. Mestari Cheng 2019
29. Monty Python's Life of Brian (Brianin elämä) 1979
30. I served The King of England 2006
31. Tlmocník (Tulkki)  2018
32. Tmavomodry svét (Pilviin piirretty) 2001
33. Sangarid (Loikkarit) 2017
34. Little Miss Sunshine 2006
35. Jalla! Jalla! 2000
36.  The Fifth Element (The Fifth Element – puuttuva tekijä) 1997
37. The Shining (Hohto) 1980
38. One Flew Over the Cucoo's Nest (Yksi lensi yli käenpesän) 1975
39. Amadeus 1984
40. Easy Rider (Easy Rider – matkalla) 1969
41. Valmont 1989
42. Dangerous Liaisons (Valheet ja viettelijät) 1988
43. Les saveurs du palais (Haute Cuisine – Mestari keitiössä) 2012
44. Falling in Love (Rakastutaan)1984
45. About Schmidt 2002
46. U-Turn (U-käännös helvettiin) 1997
47. Kill Bill: Volume 1 2003
48. Kill Bill: Volume 2 2004
49. Thelma&Louise (Thelma ja Louise) 1991
50. Top Gun 1986
51. Trois Couleurs: Bleu (Kolme väriä:Sininen) 1993
52. Trois Couleurs: Blanc (Kolme väriä :Valkoinen) 1994
53. Trois Couleurs: Rouge (Kolme väriä :Punainen) 1994
54. Battle of Britain (Taistelu Britanniasta) 1969
55. Reservoir Dogs 1992
56. Kolja 1996
57. Helle Nächte (Valkoiset yöt) 2017
58. Réparer des Vivants (Niin kauan kuin sydän lyö) 2016
59. The Sense of an Ending (Kuin jokin päättyisi) 2017
60. Space Cowboys 2000
61. Juste la fin du monde (Vain maailmanloppu) 2016
62. Magnolia 1999
63. Sage Femme (Rakkaudella, Béatrice) 2017
64. Contact – Ensimmäinen yhteys 1997
65. Sense and Sensibility (Järki ja tunteet) 1995 
66. Mars Attacks! (Mars hyökkää!) 1996
67. Animal House (Delta-jengi) 1978
68. Mamma Mia! 2008
69. Moulin Rouge 2001
70. Ratatouille (Rottatouille) 2007
71. Madagascar 2005
72. Der Untergang (Perikato) 2004
73. Rear Window (Takaikkuna) 1954
74. Die Blumen von Gestern (Eilisen varjot) 2016
75. Corpse Bride 2005
76. The Adventures of Tintin (Tintin seikkailut: Yksisarvisen salaisuus) 2011
77. Wild Things (Villit kuviot) 1998
78. Up in the Air 2009
79. Broken Flowers 2005
80. Transamerica 2005
81. Clockwork Orange (Kellopeliappelsiini) 1971
82. Trainspotting 1996
83. The Man Who Wasn't There (Mies joka ei ollut siellä) 2001 
84. The King's Speech (Kuninkaan puhe) 2010
85. The Help (Piiat) 2011
86. Das Leben der Anderen (Toisen elämä) 2006
87. The Killing of a Sacred Deer 2017
88. Zombie ja Kummitusjuna 1991
89. Kauan pilvet karkaavat 1996
90. Sunrise: A Song of Two Humans (Auringonnousu) 1927
91. Mujeres al borde de un ataque de nervios (Naisia hermoromahduksen partaalla) 1988
92. Citizen Kane (Kansalainen Kane) 1941
93. The Silence of the lambs (Uhrilampaat) 1990
94. Once 2007
95. Strangerland 2015

Veriappelsiinirisotto ja kaksi elokuvaa, joita en välttämättä enää koskaan katso

Veriappelsiinirisotto oli päivämme patryruokamme. Ainekset löytyivät hyvin varastoistamme. Tosin nyt pitää muistaa, että risottoriisiä ei ole enää yhtään jyvää, käytin ihan kaiken. Lisänä oli pakastimesta loput jättikatkaravut, niitä oli 9 kpl ja se sai luvan riittää. 

Veriappelsiinirisotto kahdelle

• 1,5 dl risottoriisiä
• 1 l kasvislientä (vesi+ 2 rkl kasvisfondia)
• 1 dl veriappelsiinimehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 pientä salottisipulia
• 1,5 dl parmesaaniraastetta
• 2 rkl voita
• suolaa ja pippuria
• tuoretta tilliä

Jättikatkaravut ja veriappelsiini lisäkkeenä

• 9 jäistä jättikatkarapua
• 2 veriappelsiinia
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• 1 rkl appelsiinilikööriä

Sulatin katkaravut paperin päällä lautasella. Kuumensin litran vettä kiehuvaksi ja lisäsin veteen 2 rkl kasvifondia. Fileroin kaksi veriappelsiinia ja puristin rangoista mehut talteen. Maustoin katkaravut suolalla ja pippurilla, kaadoin niille hieman veriappelsiinimehua ja oliiviöljyä.

Silppusin sipulit ja kuumensin paksupohjaisessa kattilassa lorauksen oliiviöljyä. Kun öljy oli kuumentunut, lisäsin kattilaan sipulisilpun ja kuullotin sitä pari kolme minuuttia. Kaadoin mukaan riisin ja kuullotin sitäkin saman verran, varoin polttamasta. 

Seuraavaksi kattilaan pääsi veriappelsiinimehu ja kun se oli imeytynyt riisiin, aloin lisätä kasvislientä kauhallisen kerralla, sekoittelin koko ajan ja aina kun liemi oli imeytynyt riisiin, lisäsin seuraavan. Jatkoin kunnes melkein kaikki liemi oli käytetty, tällä kertaa sitä jäi noin 1,5 dl, mutta parempi niin kuin että loppuisi kesken. 

Kun riisi alkoi olla kypsää, laitoin paistinpannun kuumenemaan. Nostelin pannulle tilkkaan oliiviöljyä katkaravut ja appelsiinilohkot. Hetken päästä lisäsin pannulle vielä pikkuisen appelsiinilikööriä. Kääntelin rapuja pariin kertaan, että ne saivat kauniin vaaleanpunaisen värin. 

Riisin saavutettua optimaalisen kypsyyden, sekoitin risottoon parmesaaniraasteen ja nokareen voita. Lusikoin risottoa lautasille, asettelin päälle katkaravut ja lusikoin mukaan vielä appelsiinilohkot. Kiersin pippuria myllystä annosten päälle ja ripottelin vähän parmesaania ja tuoretta tilliä. 

Kun mietimme, mitä elokuvia katsoisimme ennen kuin sata tulee kasaan, muistin, että Citizen Kane on Areenassa katsottavissa. Se on katsottavissa vielä puolitoista vuotta sekin. Se on valmistunut vuonna 1941 ja on Orson Wellesin ohjaama ja pääosanäyttelemä. Olemme saaneet kuulla varmaan koko elämämme, että se on maailman paras elokuva. Olen katsonut sen varmaan kerran aikaisemmin, enkä silloinkaan muistaakseni pitänyt sitä kauhean mahtavana, enkä kyllä nytkään. Onhan se varmaan kuitenkin osa yleissivistystä katsoa Citizen Kane ainakin kerran. 

Illan toinen elokuvan oli takuuvarma käänteissuosikkini, Uhrilampaat (Silence of the lambs) vuodelta 1990. Se on vain liian pelottava minulle, joten tein pieniä kotiaskareita pahimmissa kohdissa. Parasta elokuvassa oli se, että netistä katsomani pituus, 2 h 12 min oli liioittelua, se kesti vain 1 h 50 min. Katsoin varmaan jonkun director's cut-pituuden. Kyllä Uhrilampaissa on hyvääkin, mutta kokonaisuus on sellainen, etten uskalla sitä kokonaan katsoa.

                 Kotoisten elokuvajuhliemme elokuvat ovat tähän asti nämä: 

1. Jackie Brown 1997
2. Contratiempo (Näkymätön vieras) 2016
3. Interstellar 2014
4. Inside Llewyn Davies 2013
5. Fargo 1996
6. Four Weddings and A Funeral (Neljät häät ja yhden hautajaiset) 1994
7. Bridget Jones's Diary (Bridget Jones – elämäni sinkkuna) 2001
8. Ou Brother, Where Art Thou? (Voi veljet, missä lienet?) 2000
9. Before Sunrise (Rakkautta ennen aamua) 1995
10. Before Sunset (Rakkautta ennen auringonlaskua) 2004
11. Before Midnight (Rakkautta ennen keskiyötä) 2013
12. The Full Monty (Housut pois) 1997
13. Amélie 2001
14. A Serious Man 2009
15. Inglorious Basterds (Kunniattomat paskiaiset) 2009
16. Juice 2018
17. Truman Show 1998
18. Lost in Translation 2003
19. Stripes (Natsat) 1981
20. Arizona Baby/Raising Arizona 1987
21. The Queen 2006
22. Bagdad Cafe 1987
23. Wild at Heart (jäi kesken, oli niin omituinen) (Villi sydän) 1990
24. Out of Sight (Mieletön juttu) 1998
25. Notting Hill 1999
26. High Fidelity (Uskollinen äänentoisto) 2000
27. Love Actually (Rakkautta vain) 2003
28. Mestari Cheng 2019
29. Monty Python's Life of Brian (Brianin elämä) 1979
30. I served The King of England 2006
31. Tlmocník (Tulkki)  2018
32. Tmavomodry svét (Pilviin piirretty) 2001
33. Sangarid (Loikkarit) 2017
34. Little Miss Sunshine 2006
35. Jalla! Jalla! 2000
36.  The Fifth Element (The Fifth Element – puuttuva tekijä) 1997
37. The Shining (Hohto) 1980
38. One Flew Over the Cucoo's Nest (Yksi lensi yli käenpesän) 1975
39. Amadeus 1984
40. Easy Rider (Easy Rider – matkalla) 1969
41. Valmont 1989
42. Dangerous Liaisons (Valheet ja viettelijät) 1988
43. Les saveurs du palais (Haute Cuisine – Mestari keitiössä) 2012
44. Falling in Love (Rakastutaan)1984
45. About Schmidt 2002
46. U-Turn (U-käännös helvettiin) 1997
47. Kill Bill: Volume 1 2003
48. Kill Bill: Volume 2 2004
49. Thelma&Louise (Thelma ja Louise) 1991
50. Top Gun 1986
51. Trois Couleurs: Bleu (Kolme väriä:Sininen) 1993
52. Trois Couleurs: Blanc (Kolme väriä :Valkoinen) 1994
53. Trois Couleurs: Rouge (Kolme väriä :Punainen) 1994
54. Battle of Britain (Taistelu Britanniasta) 1969
55. Reservoir Dogs 1992
56. Kolja 1996
57. Helle Nächte (Valkoiset yöt) 2017
58. Réparer des Vivants (Niin kauan kuin sydän lyö) 2016
59. The Sense of an Ending (Kuin jokin päättyisi) 2017
60. Space Cowboys 2000
61. Juste la fin du monde (Vain maailmanloppu) 2016
62. Magnolia 1999
63. Sage Femme (Rakkaudella, Béatrice) 2017
64. Contact – Ensimmäinen yhteys 1997
65. Sense and Sensibility (Järki ja tunteet) 1995 
66. Mars Attacks! (Mars hyökkää!) 1996
67. Animal House (Delta-jengi) 1978
68. Mamma Mia! 2008
69. Moulin Rouge 2001
70. Ratatouille (Rottatouille) 2007
71. Madagascar 2005
72. Der Untergang (Perikato) 2004
73. Rear Window (Takaikkuna) 1954
74. Die Blumen von Gestern (Eilisen varjot) 2016
75. Corpse Bride 2005
76. The Adventures of Tintin (Tintin seikkailut: Yksisarvisen salaisuus) 2011
77. Wild Things (Villit kuviot) 1998
78. Up in the Air 2009
79. Broken Flowers 2005
80. Transamerica 2005
81. Clockwork Orange (Kellopeliappelsiini) 1971
82. Trainspotting 1996
83. The Man Who Wasn't There (Mies joka ei ollut siellä) 2001 
84. The King's Speech (Kuninkaan puhe) 2010
85. The Help (Piiat) 2011
86. Das Leben der Anderen (Toisen elämä) 2006
87. The Killing of a Sacred Deer 2017
88. Zombie ja Kummitusjuna 1991
89. Kauan pilvet karkaavat 1996
90. Sunrise: A Song of Two Humans (Auringonnousu) 1927
91. Mujeres al borde de un ataque de nervios (Naisia hermoromahduksen partaalla) 1988
92. Citizen Kane (Kansalainen Kane) 1941
93. The Silence of the lambs (Uhrilampaat) 1990