Leipurin perunat

Miten käyttää 5 tuntia 115 km matkaan autolla? Sellainen siirtymä meillä tänään oli, sillä mehän emme malta koskaan viipyä leirialueella aamulla niin myöhään kuin mahdollista, eli tällä kertaa puoleenpäivään asti. Kymmenen maissa olimme syöneet aamiaisen, oli tiskattu ja koottu kaikki kamppeet paikalleen ja katsottu kartasta sopiva reitti, jolla olisi brocanteja, kirppareita, ehkä joku kirkkokin ja lopuksi suuri ruokakauppa, josta saisimme hankittua tuleviksi päiviksi ruokaa ja juomaa. On sen verran lämmintä, että 9 litraa juomavettä ei kovin pitkään riitä. Käytämme ostovettä juomiseen, viinin laimentamiseen, kahvi- ja teevetenä ja usein myös ruoanlaittovetenä. Ostamme samaa edullisinta pullovettä kuin ranskalaisetkin, ainoa huono puoli siinä on muovijäte, mutta kierrätämme sen niin tarkkaan kuin voimme. 

Olimme katsoneet valmiiksi muutamia osto- ja myyntiliikkeitä (brocante) ja yhden Emmaus-järjestön kirpparin ja kävimme kaikkiaan viidessä tai kuudessa tämmöisessä kaupassa. Kaikki olivat hyvin erilaisia, mutta yhtään yltiöpölyistä, pimeää ja vähän hämäräperäistä ei tänään osunut kohdalle. Kaikissa oli paljon muitakin asiakkaita, osa meidän kaltaisiamme ulkomaapellejä, osa ranskalaisia. 

Sen verran olemme jo järkevöityneet, ettemme ostaneet kolmea kohdalle osunutta Jeanne d'Arc-patsasta. Yksi oli pienehkö ratsastajapatsas vitriinissä, se maksoi 60€, siitä ei ole kuvaa. Sitten oli yksi sellainen, jossa oli kellojalusta (145€) ja kolmantena noin 70-80 senttinen kipsipatsas, jolta puuttui kärki toisesta jälkineesta, siinä ei näkynyt hintaa. Mutta se oli kerrassaan niin suuri, että sille olisi pitänyt hommata turvaistuin. 

Parasta päivän brocanteissa oli se, että yhdestä löytyi hääkuva! Meillähän oli viime kuussa hääpäivä, jo aika mones ja tuli mieleen, että pitääpä ostaa sellainen oikea hääkuva, kun emme ole aikoinaan hääkuvassa käyneet. Näimme yhden hääkuvan Vannesin lähellä kesäkuun puoliväissä yhdessä brocantessa, mutta silloin emme sitä älynneet ostaa. 

Sen jälkeen olemme käyneet monessa kaupassa ja kirpparilla, eikä ole ollut valokuvia kaupan, ennen kuin tänään. Tärkeintä oli, että kuvassa vihkipari näyttää mahdollisimman vakavilta ja sitä he tosiaankin ovat. En osaa heti arvata, kuinka vanhasta kuvasta on kyse, mutta on se varmaan yli sata vuotta vanha. Minusta ei ole epäasiallista ostaa ja laittaa kuvaa postaukseen, koska kuva oli myytävänä kaupassa eikä siinä näy nimiä kohteista eikä kuvaamon nimeä. Nyt meillä on "ikioma hääkuva"! Aika hienot puvut "meillä". 

Tulimme meille uudelle leirialueelle melkein heti, kun respa iltapäivällä avautui. Ihan lopussa ajoimme harhaan muutaman kilometrin lisälenkin, kun herpaannuin niin lähellä kohdetta ja oikea risteys jäi huomaamatta. Juuri kun kiertoliittymää tarvittaisiin, sitä ei ole samantien tarjolla. Tämä on asiallinen kunnallinen camping, jolla viivymme kolme yötä. Enempään ei ole mahdollisuuksia, koska #complet. Täytyy heti tänään, viimeistään huomenna etsiä seuraava paikka ja varata. 

Päivän ranskalainen ruoka oli leipurin perunat, les pommes de terre boulangères. Ohjeen otin täältä. En ole varma, olenko kuullut aiemminkin saman tarinan kylän leipurista, jonka vastuulla oli pitää uuni kuumana aikana, jolloin kaikilla ei ollut kotona omaa uunia ruoanlaittoon. Kun leivät oli aamulla paistettu, leipuri otti vastaan kyläläisten ruokapadat ja vuokat ja paisteli niissä päivälliset monen talon pöytään. Voi olla, että tällaista on ollut muissakin maissa kuin Ranskassa, mutta joka tapauksessa, sympaattinen tarina. 

Kuten lähdeblogin kotikokki, minäkin tein ruoan liedellä pannulla, koska minulla ei ole uunia, eikä leirialueellakaan ole leipuria, jonka uuniin olisin voinut vuokani viedä. Pannullakin onnistui hyvin. 

Leipurin perunat kahdelle

• 75 g lardonia (ranskalaista pekonisuikaletta)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 10 pientä ranskalaista perunaa neljään lohkoon leikattuna
• 2 dl vettä
• 1 rkl kasvisliemitiivistettä
• pippuria
• tuoretta timjamia

Laitoin lardonin pannulle ja liekkiä alle pienimmällä teholla. Paistoin pekonisuikaleet rapeiksi ja odotellessa viipaloin matkamandoliinilla sipulin ohuiksi viipaleiksi. Kun pekoni (se lardon) oli rapeaa, lusikoin sen lautaselle odottamaan ja laitoin sipulit pekonin rasvaan kypsymään. Vähän piti lisätä oliiviöljyä, sillä pekonista irtosi rasvaa hämmästyttävän vähän. Sipulin paistuessa leikkasin perunat lohkoihin. Kun sipuli oli mysiytynyt, lusikoin sen pekonin päälle lautaselle odottamaan. 

Lisäsin pannulle vielä hieman oliiviöljyä ja sitten perunalohkot tasaiseksi kerrokseksi. Paistoin perunoita pienellä liekillä noin 10 minuuttia, kunnes lohkot saivat kylkiinsä hieman väriä. Sitten palautin pannulle pekonin ja sipulin, sekoitin ja kaadoin päälle kasvisliemitiivisteen ja vettä sen verran, että perunat melkein peittyivät. Sekoitin niin, että kaikki oli kaiken kanssa sekaisin. Maustoin pippurilla ja timjamilla ja annoin kasvisliemen imeytyä perunoihin ja keittyä kokoon melkein olemattomiin. Tässä meni noin vartin verran, sillä halusin perunoiden olevan juuri oikean kypsiä ja täynnä makua. Suolaa tähän ei kannata laittaa, sitä on pekonissa riittämiin. 

Sivukkeena oli Antin tekemä meloni-fetasalaatti ja se olikin juuri sopiva täydennys aterialle. Toisen puolen melonista syömme huomenna. Ne myydään nyt niin kypsinä, etteivät ne kestä kolhimista eivätkä muutenkaan kovin pitkää säilytystä. Jääkaapissa puolikas menee hyvin huomiseen. 

Tour de Francen 14. etappi oli taas Tadej Pogacarin näytöstä. Hän jätti muut taakseen ja vahvisti kokonaiskilpailun johtoaan jo neljään ja puoleen minuuttiin Jonas Vingegaardiin nähden. Jos Tadej ei olisi suosikkini, tämä kisa kyllästyttäisi minua. 

Tänään näytti hetken siltä, että Richard Carapaz saattaisi voittaa etapin ja minun piti oikein miettiä kuinka kauan siitä on, kun "Karapatsi" joutui minun silmissäni huonoihin kirjoihin. Siitä on monta vuotta, silloin hän oli mukana etapin kärkikahinoissa, muttei vetänyt yhtään, vaan valitteli, etttei pysty ja voi huonosti, mutta koki ihmeparantumisen juuri loppukirin aikana ja voitti etapin. Ai että minua korpesi. En muista kenet hän silloin voitti ja oliko sillä merkitystä kokonaisuuden kannata, mutta minua ei kannata suututtaa näissä asioissa, minähän en helpolla anna anteeksi. Etsin myöhemmin mikä vuosi se oli ja mikä kisa, jossa Carapaz joutui campaluiskaan, josta ei ole vieläkään päässyt pois. 

Tämä joukkue tuli meitä vastaan tänään InterMarchessa, Lotto-joukkue. Mutta oikeastaan he vain seisokselivat siellä joutilaan näköisinä.