Pesto on mukava lisä moneen ruokaan, sen ranskalainen serkku on nimeltään pistou ja sen merkittävin ero pestoon on se, ettei siinä ole pinjansiemeniä. Tein tänään pienen annoksen pistouta pastaruoan kostukkeeksi.
Pistou
- iso puntti basilikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- noin tulitikkuaskin kokoinen pala parmesania
- oliiviöljyä
Kerää kaikki aineet silppuriin tai jos olet voimakas, mortteliin. Laita öljyä aluksi pieni määrä ja lisää sitä, jos tarpeen. Murskaa kaikki tasaiseksi tahnaksi. Lisää pistouta keitettyyn pastaan ja sekoita. Minä laitoin mukaan myös jokiravun pyrstöjä, sillä niitä teki tänään mieli.
Tour de Francen viides etappi on klassinen tasamaan pätkä (jos nyt 189,5 km pitkää etappia voi pätkäksi sanoa), jossa on lupeissa massakiri. Sää näyttää sateiselta ja tiet liukkailta. Myös tuulta on runsaasti, joten olosuhteet vaihtelevat kovasti. Matkaa maaliin on vielä yli 50 km, vatsat täynnä pyöräilijäpastaa on mukava istahtaa sohvalle, ottaa valkoviinilasi käden ulottuvilla ja syventyä etapin viimeisen osuuden seuraamiseen.
