Piimäletut

Olen tehnyt monenlaisia lettuja, mutta yksiäkään piimälettujauja en ole ainakaan postannut, jos olen joskus tehnytkin. Minulla on menossa käytä pois-päivät, jolloin jokaisella ruoanlaitolla pitää saada jotain loppuun, jos mahdollista. Loppuja, kipeniä, jämiä pois pois pois. Ja nyt oli vähän piimää. 

Piimäletut 8 kpl (paistinpannun pohjan kokoisia)

• 3 dl piimää (osa oli purkinhuljutteluvettä, yhteensä nestettä 3 dl)
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 1 tl ruokasoodaa
• ripaus suolaa
• 2 rkl sokeria
• puolikkaan veriappelsiinin mehu
• iso nokare voita sulatettuna + lisää paistamiseen

Mittaan blenderin kannuun kaikki ainekset lukuunottamatta paistamisvoita. Blenderöi tasaiseksi taikinaksi ja jos et ole tiskinsäästäjä, kaada tasainen taikina puhtaaseen kannuun. On nimittäin kivempi tiskata blenderin kannu heti tuoreeltaan puhtaaksi. Jätä taikina turpoamaan ainakin puoleksi tunniksi, mielellään pidemmäksikin aikaa. Paista voissa pannulla haluamasi kokoisiksi letuiksi ja tarjoa marjojen ja vaahterasiirapin kanssa. Lisään postauksen CampaSimpukan ylälaidan Pannukakut ja vohvelit-välilehdelle, jonne kerään kaikki hiustenlaittovinkkini. No ei vaiskaan, vaan siellä on pannukakut, letut ja muut sen sukuiset herkut.

Piimäpallot

En usein leivo leipää päivälliselle, mutta tänään talossa oli vain kaksi palaa kuivahtanutta ruisleipää ja muutenkin oli sellainen leipomisfiilis. Löysin ohjeen, jossa oli käytetty buttermilkiä, jota meillä kyllä löytyi. Tosin minun piti varmistaa, saanko sitä käyttää, minä kun en ole meillä se piimäsuu. Oikeasti en ole ihan varma kuinka hyvin amerikkalaisten käyttämä buttermilk vastaa meikäläistä piimää, mutta ei tästä minua varmaan oikeuteen haasteta? Ei kai? Meillä ei ole oikein sopivaa käännöstä tuolle sanalle dinner roll, kun en viitsinyt alkaa tehdä oikein rullalle pyöritettäviä taikinapallosia, joten kutsun näitä vain palloiksi. Siinäpä muuten oivallinen porsaanreikä, voin aina sanoa oikeudessa siellä Amerikassa, että minähän tein ihan erilaisia, nämä ovat palloja!

Piimäpallot

• 5 dl piimää
• 1 pussi kuivahiivaa (11 g)
• 1 rkl sokeria
• 1,5 tl suolaa
• 1 kananmuna
• 55 g pehmeää voita + jonkun verran voiteluun
• noin 8-9 dl vehnäjauhoja

Mittaa yleiskoneen kulhoon piimä, hiiva, suola, sokeri ja kananmuna, sekoita. Lisää noin puolet jauhoista ja pehmeä voi ja anna koneen vaivata taikinakoukulla muutamia minuutteja. Lisää jauhoja ja vaivaa lisää sen verran, että saat aikaan pehmeän, melko tarttuvaisen taikinan. Irrota taikinakoukku ja peitä kulho kelmulla. Anna kohota noin tunti.

Kumoa taikina jauhotetulle leivinlaudalle ja työstä taikinaa vielä hieman jauhojen kanssa, jaa taikina samankokoisiin paloihin sen mukaan minkä kokoisia haluat piimäpalloistasi. Minä tein noin golfpallon ja tennispallon väliltä olevia (nyt huomaatte  miten hienosita urheilulajeista minäkin tiedän). Pyöritä palat palloiksi ja laita ne joko vuokaan jättäen hieman väliä kohoamista varten, tai leivinpaperille toista kohoamista varten.

Kuumenna uuni 180 asteeseen kiertoilmalla ja kun pallot ovat kohonneet sopivasti voitele pinta sulatetulla voilla. Paista niitä kunnes pinta on kauniin värinen, noin 10-15 minuuttia. Minun piimäpalloni kasvoivat uunissa noin appelsiinin kokoisiksi, mutteivat maistuneet yhtään appelsiinilta. Eivät ne varmaan olisi maistuneet golf- tai tennispalloiltakaan.