Keittovinkki kaupungin toiselta laidalta

Eilen ihastelin Jokihaan tekemää kauniinväristä linssikeittoa ja halusin kokeilla sitä itsekin. Eilinen viima vaihtui tämänpäiväiseen vesisade pakkasella- keliin, siihenkin lämmittävä keitto sopisi hyvin. Muistikuvani työtasolla majailevasta inkivääripalasta oli kyllä oikea, tosin työtaso sijaitsee työpaikalla. Niin keittoni jäi ilman tuoretta inkivääriä, löysin kyllä jauhettua. En yhtään tiedä, onko se lähellekään vastaavaa. Muutenkin kaivelin maustevarastojani ja käsitys siitä, että meillä on kokonaisia kardemumman "koteloita" piti paikkaansa. Nyt niillekin tuli käyttöä.

Linssikeitto neljälle

• 2 pientä sipulia
• monta pientä valkosipulin kynttä, niin monta kuin viitsit kuoria
• 2 porkkanaa
• 2 dl punaisia linssejä
• kasvislientä (laitoin vettä)
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua kurkumaa
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 6 kardemumman siemenet (jos käytät sellaisesta putkilosta, noin 1/4 tl lienee sopiva määrä)
• chilihiutaleita
• suolaa ja pippuria
• loraus oliiviöljyä
• 4 dl kookosmaitoa
• tuoreita yrttejä (meillä timjamia ja oreganoa)
• sitruunamehua

Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko ne paloiksi, huuhdo linssit. Riko kardemumman kuoret ja poimi siemenet tallelle. Lorauta paksupohjaiseen kattilaan öljyä ja kuullota sipuleita ja porkkanoita (ja inkivääriä raastettuna, jos sinulla on tuoretta). Lisää mukaan mausteet ja sekoittele. Kaada linssit kattilaan ja päälle lientä/vettä niin paljon, että ainekset peittyvät. Anna niiden kypsyä miedolla porinalla, kunnes ovat kypsiä. Soseuta ja lisää mukaan kookosmaito. Sekoita keitto tasaiseksi ja kuumenna se vielä kunnolla. Tarkista maku, lisää suolaa mikäli tarpeen. Ripottele annoksen päälle muutama tippa kaikkein parasta oljyäsi ja vähän tuoreita yrttejä. Jos olet parempimuistinen kuin minä, tirskautat keittoon vielä hieman sitruunamehua, kuten Jokihaka teki. Minä en muistanut. Pidimme keitosta tosi, tosi paljon.

Sauvajyväsen eilisessä postauksessa oli puhetta siitä, onko kiva tai järkevää, että postaa heti toisen, kotimaisen blogaanin perässä samaa ruokaa. Ainahan niihin pieniä muutoksia tulee tehtyä ja samalla saa omaan blogiinsa muistimerkin, mistä on se on kivan ohjeen löytänyt. Kun ei sitä tee, käy kuin minulle viime viikolla. Bongasin minulle uudesta kotimaisesta blogista lämpimän feta-tomaattisalaatin ja ajattelin, että minäpä teen sitä tuota pikaa. En kuitenkaan laittanut blogia itselleni muistiin ja nyt en löydä sinne takaisin edes TOP100-sivun haulla. Tämä kyseinen blogaani on varmasti tehnyt jo uuden postauksen, eikä siksi kuvakaan tästä houkuttelevasta fetasalaatista osu silmiini, enkä sitkeälläkään selaamisella enää osu oikeaan. 

Urheilu valmiina Tweed Run-tapahtumaan