Kolme vuotta sitten minulle sattui paha mokka. Tein töissä keittoa työlounaaksi kansallisena kalakeittopäivänä, mutta tulin tietämään moisen päivän olemassaolosta vasta, kun keitto oli jo kattilassa ja sehän oli tietysti kanakeittoa. Tai ei se ollut edes sitä, vaan broilerikeittoa. Mutta kyllä se silti maistui. Jos minä jotain töistä kaipaan, niin noita päiviä jolloin oli mahdollista tehdä ruokaa kaikille. Ja niitä kaikkia myös kaipaan. Mutta en muuta.
Tänä vuonna meni vähän paremmin, mutta päivällä meni nytkin pieleen, sillä söimme kalakeittoa jo eilen. Tämän keiton sommittelin ihan omasta tai asiakkaan päästä. Siihen meni vihanneslaatikosta yhtä jos toista ja loput menivätkin sitten kompostiin, tuli hieman hävikkiä, mistä olen pahoillani. Merenelävät otettiin pakastimesta, joten kotivararuoka tämäkin oli kokonaisuudessaan.
Kalakeitto kansallisen kalakeittopäivän aattona
- 150 g lohta kahtena nahattomana annospalana
- 6 jättikatkarapua
- sitruunamehua
- wokkiöljyä
- 1 sitruunaruoho
- pieni pala inkivääriä
- 4 pientä perunaa
- 2 pientä porkkanaa
- 4 pientä suippopaprikaa
- 2 pientä valkosipulinkynttä
- 2 kevätsipulia
- 1 limen kuori raastettuna ja puolikkaasta mehu, puolikas lohkoina tarjoiluun
- suolaa ja pippuria
- jauhettua chiliä
- jauhettua kurkumaa
- 3 dl vettä
- 1 tölkki kookosmaitoa
Sulatin kalapalat ja katkaravut, maustoin ne kevyesti suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla ja jätin ne lautaselle odottamaan. Kuorin porkkanat, perunat ja inkiväärin ja leikkasin kaikki ohuiksi tikuiksi. Samoin leikkasin paprikat ja sipulit suikaleiksi. Sitruunaruohosta otin päällimmäisen kuorilehden pois ja naputtelin sitä veitsen lappeella muutaman kerran.
Kuumensin pannulla lorauksen öljyä ja kuullotin hetken kasviksia, noin 5 minuuttia ja kumosin ne kattilaan. Lisäsin sinne sen verran vettä, että kasvikset peittyivät. Keittopohja kiehui noin kymmenen minuuttia, kunnes ohuet tikut ja suikaleet olivat kypsiä.
Kuumensin pannun uudelleen ja nostelin ravut pannulle. Kun ne olivat saaneet kauniin värin pannulla, nostin ne kattilaan. Lisäsin sinne kookosmaidon ja maustoin keittoa suolalla, pippurilla, kurkumalla ja chilillä. Ripottelin puolet limenkuoriraasteesta ja puristin puolikkaan limen mehun kattilaan. Sekoittelin ja maistelin.
Kun keittopohjassa olivat maut kohdallaan, annoin sen kiehua miedolla lämmöllä sen aikaa, että paistoin kalapalat pannulla rapeapintaisiksi, mutta juuri ja juuri läpikypsiksi. Annoksiin kauhoin ensin lientä kasvisten ja rapujen kera ja pinnalle asetin lohipalan. Sitruunaruohotikun nostin pois ja kompostiin. Päälle vielä hieman kevätsipulisilppua ja loput limenkuoriraasteesta. Hyvin lämmittävä keitto runsaan inkiväärin ja pienen chililisän kanssa.
Elokuvajuhlat ovat finaalissa, sataseen ei ole enää pitkä matka. Tänään vuorossa oli ensin yksi sellaisista elokuvista, joista olin ajatellut, etten koskaan halua enää nähdä sitä. Mutta koska Anttikin on katsonut Austenin ja Bridgetin, niin minäkin sitten katsoin Kellopeliappelsiinin (Clockwork Orange) vuodelta 1971. Minulla oli se mielikuva, että se on alusta loppuun järjetöntä, vastenmielistä väkivaltaa. Alku olikin sitä siinä määrin, että koitin huokailla merkitsevästi. Onneksi väkivallan osuus sitten väheni tai ainakin muuttui sen verran, että saatoin katsoa elokuvan loppuun. Antti sanoi sen olleen parempi kuin hän muisti ja minä pystyin sanomaan, ettei se ollut niin huono ja kamala kuin minä muistin. Toisaalta kyllä saatoin muistella jotain muuta elokuvaa, sillä minulla oli mielikuva, että siinä mellastettaisiin jossain oppilaitoksessa suuri osa ajasta, eikä tässä kyllä sellaista ollut. Oli muuten hassu tunnistaa Dimin roolissa Warren Clarke, joka on näytellyt sittemmin mm. Yorkshiren etsivissä. Nyt minun ei tarvitse enää koskaan katsoa Kellopeliappelsiinia. Jos siinä oli jotain hienoa symboliikkaa tai opetusta tai muuta, niin ei auennut minulle, eikä se minua haittaa ollenkaan.
Illan toinen elokuva oli sitten paljon parempi katsottava, vaikka siinäkin on epämiellyttäviä kohtia. Niille on kyllä minun mielessäni parempi "oikeutus" kuin Kellopeliappelsiinissa. Katsoimme vuonna 1996 valmistuneen Trainspottingin. Siitä on sellainen aikalaismuisto, että nuorempi poikamme syntyi sinä kesänä, kun Trainspotting tuli teatterilevitykseen meilläkin. Kävimme silloin erikseen katsomassa elokuvia, vuorotellen sen mukaan miten lastenhoidolta pääsimme. Mutta tätä Antti ei antanut minun mennä heti katsomaan, hän sanoi, että siinä olisi liian paha kohta juuri vauvan saaneelle ja siinä hän oli ihan oikeassa. Kohtaukset Dawn-vauvasta ovat liian paha yhäkin katsottavaksi. Sillä kohtaa menen aina ripustamaan pyykkejä tai tänään tarkistamaan onko pihalla jäniksiä. Samoin se missä Spud joutuu menemään tyttökaverin luona aamiaishuoneeseen, sitäkään en katso. Mutta muuten Trainspotting on hyvä elokuva. Olemme katsoneet sen uudemmankin, mutta emme kumpikaan muista siitä paljon mitään, sen voisi myös katsoa vielä tässä joutessamme. Alkuperäisessä elokuvassa surullisinta (vauvakohdan lisäksi) on se miten pienestä voi olla kiinni, että ihminen lähtee huumeiden tielle ja katoaa sinne, Tommyn kohtalo on karmea.
Kotoisten elokuvajuhliemme elokuvat ovat tähän asti nämä:
- Jackie Brown 1997
- Contratiempo (Näkymätön vieras) 2016
- Interstellar 2014
- Inside Llewyn Davies 2013
- Fargo 1996
- Four Weddings and A Funeral (Neljät häät ja yhden hautajaiset) 1994
- Bridget Jones's Diary (Bridget Jones – elämäni sinkkuna) 2001
- Ou Brother, Where Art Thou? (Voi veljet, missä lienet?) 2000
- Before Sunrise (Rakkautta ennen aamua) 1995
- Before Sunset (Rakkautta ennen auringonlaskua) 2004
- Before Midnight (Rakkautta ennen keskiyötä) 2013
- The Full Monty (Housut pois) 1997
- Amélie 2001
- A Serious Man 2009
- Inglorious Basterds (Kunniattomat paskiaiset) 2009
- Juice 2018
- Truman Show 1998
- Lost in Translation 2003
- Stripes (Natsat) 1981
- Arizona Baby/Raising Arizona 1987
- The Queen 2006
- Bagdad Cafe 1987
- Wild at Heart (jäi kesken, oli niin omituinen) (Villi sydän) 1990
- Out of Sight (Mieletön juttu) 1998
- Notting Hill 1999
- High Fidelity (Uskollinen äänentoisto) 2000
- Love Actually (Rakkautta vain) 2003
- Mestari Cheng 2019
- Monty Python's Life of Brian (Brianin elämä) 1979
- I served The King of England 2006
- Tlmocník (Tulkki) 2018
- Tmavomodry svét (Pilviin piirretty) 2001
- Sangarid (Loikkarit) 2017
- Little Miss Sunshine 2006
- Jalla! Jalla! 2000
- The Fifth Element (The Fifth Element – puuttuva tekijä) 1997
- The Shining (Hohto) 1980
- One Flew Over the Cucoo's Nest (Yksi lensi yli käenpesän) 1975
- Amadeus 1984
- Easy Rider (Easy Rider – matkalla) 1969
- Valmont 1989
- Dangerous Liaisons (Valheet ja viettelijät) 1988
- Les saveurs du palais (Haute Cuisine – Mestari keitiössä) 2012
- Falling in Love (Rakastutaan)1984
- About Schmidt 2002
- U-Turn (U-käännös helvettiin) 1997
- Kill Bill: Volume 1 2003
- Kill Bill: Volume 2 2004
- Thelma&Louise (Thelma ja Louise) 1991
- Top Gun 1986
- Trois Couleurs: Bleu (Kolme väriä:Sininen) 1993
- Trois Couleurs: Blanc (Kolme väriä :Valkoinen) 1994
- Trois Couleurs: Rouge (Kolme väriä :Punainen) 1994
- Battle of Britain (Taistelu Britanniasta) 1969
- Reservoir Dogs 1992
- Kolja 1996
- Helle Nächte (Valkoiset yöt) 2017
- Réparer des Vivants (Niin kauan kuin sydän lyö) 2016
- The Sense of an Ending (Kuin jokin päättyisi) 2017
- Space Cowboys 2000
- Juste la fin du monde (Vain maailmanloppu) 2016
- Magnolia 1999
- Sage Femme (Rakkaudella, Béatrice) 2017
- Contact – Ensimmäinen yhteys 1997
- Sense and Sensibility (Järki ja tunteet) 1995
- Mars Attacks! (Mars hyökkää!) 1996
- Animal House (Delta-jengi) 1978
- Mamma Mia! 2008
- Moulin Rouge 2001
- Ratatouille (Rottatouille) 2007
- Madagascar 2005
- Der Untergang (Perikato) 2004
- Rear Window (Takaikkuna) 1954
- Die Blumen von Gestern (Eilisen varjot) 2016
- Corpse Bride 2005
- The Adventures of Tintin (Tintin seikkailut: Yksisarvisen salaisuus) 2011
- Wild Things (Villit kuviot) 1998
- Up in the Air 2009
- Broken Flowers 2005
- Transamerica 2005
- Clockwork Orange (Kellopeliappelsiini) 1971
- Trainspotting 1996
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti